割烹　多幸金

『今日のオススメ』




メバル

入荷してます！！

今が旬の魚、煮付けでどうぞ！！









『今日の疎水の桜』






今日はまだ八部咲きです。

でも

日が照るとピンク色が本当に綺麗でした！

今週末には見頃かなぁ。


  

多幸金ではお花見、各種お弁当を

御予算におおじてさせて頂いております。

お気軽にお尋ね下さい。


行楽、観劇のお供に是非どうぞ！！














『今日の疎水の桜』




  

  

今日のオススメ！！

脂ののりも見事な本マグロのトロ！！

入荷してます。

見ているだけでも美味しそうなトロ！

是非

















「今日の疎水の桜」







花冷えで寒い今日この頃

この分だと来週末が見頃かなぁ？

  

関西では、アブラメ

関東では、アイナメ

春が旬の魚です！！



「アブラ」がつく別称が多いことからもわかるように、

白身でありながら脂が多い魚です。

江戸の昔から親しまれ滋養に富むため病人食にもされていたそうです。


皮だけ焼いた焼き霜造りが美味！！

他にも、山椒焼き、唐揚、椀種、

も美味しい魚ですよ！！


この時期、毎日入荷しております！！　

是非どうぞ！！





  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は二十四節気の大寒です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日寒いですが、一足先に春の足跡が感じられる食材が入ってます！！













たらの芽

蕗の薹

白魚

筍

土筆





まだまだ寒いですが一足先に春の息吹をどうぞ。











  

寒い、寒い～夜には

多幸金の看板メニューのおでんはいかがでしょう？

この時期、淀の丸大根や海老芋といった京野菜も入ります。



今晩あたり、おでんと日本酒で冷えた体をあたためてみては！！




















  

アンコウ、オコゼ、・・・・姿が醜い魚ほど美味だったりします。

お造り、から揚げ、お鍋、焼いても◎

随時、入荷しています！！


  

昨日今日とグッと冷え込んでようやく京都の冬らしくなってきましたね。

この時期、お正月疲れと寒さで風邪など体調を崩されてる方も多いのではないでしょうか？


そんな時にはスッポンの　〇鍋　！！


体の芯から温まりますよ。  

　　　　　

　　　　　　　　　皆様はどんなお正月を過ごされたのでしょうか？

　　　　　　　　　　　お家でゆっくり寝正月・・・・・・

　　　　　　　　　　　どこかご旅行に・・・・・

　　　　　　　　　　　お正月も仕事・・・・・

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　と、様々にお過ごしのことと思いますが

　　　　　　　　　　ここで多幸金の今年のおせち料理を紹介させて
　　　　　　　　　　頂きます！！

　　　　　　　　　　昔ながらのおせちですが、昨年末もたくさんの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お客様にご注文頂き、本当にありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し？だいぶ気の早い話ですが・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年の年末もご注文いただけますよう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宜しくお願い申し上げます

  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鳥？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランス料理などでは鴨、ウサギ、鹿、etc・・・・ジビエとしてこの時期
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べられることも多いかと思いますが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和食でもいかがでしょう？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国内ではその昔は良く食べられていたそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご年配の方は懐かしいのではないでしょうか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多幸金では、ある鳥を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つけ焼きにしてお出ししています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても香ばしく美味しいです！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よろしければ是非この時期にしかないこの鳥をご賞味下さい。