2009年10月31日
2009年10月30日
京野菜のおでん
ぼちぼち
冬の
京野菜
出始めています！！
海老芋
壬生菜
みず菜
九条葱
聖護院蕪
金時人参
淀の丸大根
その
京野菜を
おでんに
おでん種
海老芋
おでん種
丸大根
まだまだ
出始めですが
これから
気温が下がり
ぐっ
と
冷え込むと
甘みが増し
より美味しくなりますよ♪
是非
ご賞味下さいませ！！
2009年10月24日
そろそろお鍋の季節・・・
もうすぐ
11月
朝晩
冷え込む
日が増え
そろそろ
お鍋が
恋しい
季節
ですね♪
色々な
お鍋がありますが
ここは
やっぱり
関西
フグのお鍋
『てっちり』
なんていかがでしょう！！
今季
初もん
天然トラ河豚
入荷しています！！
１１月の第二日曜日には
松葉蟹も漁が解禁になります！！
蟹のお鍋もいいですね♪
食欲の秋
実りの秋
本当に
美味しいものが
沢山あって
四季のある
日本に
いることに
日々
感謝です
先日の
時代祭に
参加させて頂いた時の
画像を
少し
ご紹介♪
なかなか
貴重な
経験をさせて頂き
勉強になりました
また
華やかな
行列に参加している人だけではなく
裏方で
多くの人に
支えられて
お祭りが
成り立っていることを
再認識でき
皆様に
感謝です
ありがとうございました
タグ ：フク
2009年10月22日
今日の仕入れ ＆ 仕込みなどなど ２
今日の
仕入れや
仕込みを
少し
紹介です♪
おでん種
ナガスの『コロ』
新もんの
『筋子』
『穴子』
おでん種
『しんじょう』
中身は
蛤、木耳
国産
地のもんの
『赤貝』
以上
一部の紹介でした♪
2009年10月22日
今日22日は・・・
今日
10月22日
日中は
京都の三大祭の一つ
『時代祭』
夜には
『鞍馬の火祭り』
が
あります♪
見に行かれる方も
多いのではないでしょうか？
実は
時代祭に
僕も
お供で
参加させて頂くことになり
天気も
良さそうなので
今から
楽しみです♪
なかなか出来ない
貴重な体験
なので
頑張ってきたいと
おもいます！！
2009年10月21日
今日の仕入れ ＆ 仕込みなどなど
今日の
仕入れ ＆ 仕込み
を
少し
紹介です♪
『オコゼ』
国産
『地の蛤』
『カマス』
『鱧』
『ナマコ』
『針イカ』
『スッポン』
等等
この他にも
秋の味覚
色々入っていますよ！！
2009年10月16日
おせち料理
今年も
残すところ
2ヶ月と
半分
ホントに
早いものです
と
言う事で
ぼちぼち
おせち料理の段取りに
取り掛かる
時期に
なってきました
二段重
￥４２０００
一段重
￥２１０００
小さなお店なので
出来る数に
どうしても
限りがあり
だいたい
三十ぐらいになる
と思います
ご予約も
受け賜わっておりますので
ご要望がございましたら
是非
お問い合わせ下さいませ
（問い合わせ 075-222-1540）
注＊画像のおせち料理と内容が多少代わることがあります
タグ ：おせち料理
2009年10月10日
おこぜ・・・・鮒寿し茶漬け・・・
今日は
少し
お料理の紹介です
「オコゼの唐揚げ」
度々
ブログに登場する
オコゼ
お造りで
召し上がって頂いた後に
ヒレを
唐揚げにしました！！
他にも
酒蒸し
お吸いもん
赤だし
付焼き
等々
お好みに合わせて
調理させて頂きますので
お気軽にお申し付けください！！
『鮒寿し茶漬け』
鮒寿し
好き嫌いが
わかれると思いますが・・・
お好きな方には
是非
一度
試して頂きたい！
一品です！！
お酒のみの方の
最後の〆に
絶品ですよ♪
2009年10月08日
2009年10月07日
お知らせ
この週末３連休ですね
秋の行楽♪
お出かけの方も多いのではないでしょうか？
土曜日、日曜日は
通常営業しておりますので
お近くにお越しの際には
是非おたちより下さい
お待ちしています♪
なお
１０月１２日（月）は
定休日につきお休みさせて頂きます
