割烹　多幸金

こぶりなオコゼが届きました。

身はお造りに、
ヒレは唐揚げや赤出汁に入れて
お召し上がりください。

美味しいですよ。



  

みなさん、こんにちわ。


・・・暑いですね。

外では蝉が鳴いていますが、
阿蘇から初物の銀杏がはいりました。

鱧と松茸と銀杏の土瓶蒸しで
一足早く秋の味覚をお楽しみいただけます。



  

京都の夏といえば…
ハモを思い浮かべる方も多いと思います。

ハモのおとし、焼き目、タレをつけて焼いたり、柳川風にお鍋に仕立てたり。

松茸とハモでお鍋にしてもいいですね。

生きの良い鱧を色々なお料理で、
ぜひご賞味ください。





  

こんにちわ、4月ですね！

鴨川の桜は、つぼみも随分と膨らみ
平日でもピクニック(お花見には少し早い)を楽しむ方々が身受けられます。






満開は明後日あたりでしょうか？
楽しみです。

さて、春に美味しい魚といえば、鯛もそうですが、多幸金では「あぶらめ」をお勧めしています。




脂肪分の多い白身の魚で、
皮を炙ったお造り、からあげ、椀モノにしても美味しいです！

鴨川散歩のついでにぜひ、いらしてください。

お待ちしております！  

みなさん、こんばんわ。

京都は晴れているのに雨が降ったり
強風が吹いたりとややこしいお天気でした。

さて、本日は春が旬の魚のひとつ、しらうお(白魚)をご紹介します。

「しらうおのような手」と美しい指に例えられるように、透き通った可憐な魚です。
当店では宍道湖のしらうおをご提供しています。

ふんわり揚げたり、しっとりと玉子とじでお召し上がりください。


ちなみに、名前は似ていますが「しろうお」はスズキ目ハゼ科の魚で、
「しらうお」はサケ目シラウオ科です。

地方によっては、「しろうお」を「しらうお」と呼ぶこともあるそうですね。

どうぞ、宍道湖のしらうお、ご賞味くださいませ。

美味しいですよ！

  

あっという間に３月ですね。
日中は過ごしやすくなってきました！

多幸金では、筍やふきのとう、タラの芽など
春の味覚をご用意しています。

お近くにお立ち寄りの際には
どうぞ覗いてみてくださいませ。


なお、冬の逸品、おでんの海老芋は
間も無く終了しますので、
こちらもぜひご賞味くださいませ。

  

立派なサイズです♪





３．２ｋｇぐらいあります




















脂ののった






しろグジ





是非






ご賞味下さい♪
























  

スッポン




1.3㎏の





立派なサイズです





















京都府産




黒毛和牛


































寒さに









負けないように











精のつくものを！！















是非

















































  

春野菜






蕗の薹




たら芽




こごみ










入荷しております♪





















  

立派なサイズです♪






４ｋｇ






ぐらいあります




















この





マナガツオを






切り身におこして








味噌漬けにして♪






焼き物に♪














所謂









西京焼きです♪






















この











時季の味覚








是非









ご賞味下さい♪


































  

立派な







ナマコです♪






生で召し上がって頂けます♪














「この子」




ナマコの卵巣を干したものです




三味線の



ばち　に



見た目が似ていることから




「ばち子」




とも言います


















「このわた」





なまこの腸の塩辛です







お酒がすすみます♪



























まさに








ナマコ尽くし　♪　です















と








言うわけで・・・















ナマコ珍味





色々









取り揃えております！！


















  

今年は




夏の猛暑の




影響で




不作とのことです



























この







すぐき大根を







炊いて






おでん種に♪









丸大根とは





また違い






少し





酸味があり





とてもやわらかく





美味しいですよ♪















旬の味覚を





是非






ご賞味下さい♪








































  

１．５ｋｇの





立派なフグです







てっさ



てっちり







が定番ですが







揚げフグ




焼きフグも






美味しいですよ！！































  

」










































４ｋｇの



立派な鯛です♪










みかんと




比べると



大きさがわかりやすいかと・・・



















明石産




天然真鯛








オススメです♪




















  

おすすめです♪




















  

11月に入り







ぐっと





冷え込む日が続き








なかなかの







塩梅に






出来上がっております♪



















新もん






からすみ







是非







ご賞味ください！！





































  

塩焼き




つけ焼き





鶉鍋








う～ん






迷います♪





















  

旬の味覚





松葉蟹








是非






ご賞味下さい！！




















なお











明日も入荷する予定です♪




















  

と












色々







入荷しております♪























  

雌のコッペですが








入荷しております♪♪