しらうお

みなさん、こんばんわ。

京都は晴れているのに雨が降ったり
強風が吹いたりとややこしいお天気でした。

さて、本日は春が旬の魚のひとつ、しらうお(白魚)をご紹介します。

「しらうおのような手」と美しい指に例えられるように、透き通った可憐な魚です。
当店では宍道湖のしらうおをご提供しています。

ふんわり揚げたり、しっとりと玉子とじでお召し上がりください。


ちなみに、名前は似ていますが「しろうお」はスズキ目ハゼ科の魚で、
「しらうお」はサケ目シラウオ科です。

地方によっては、「しろうお」を「しらうお」と呼ぶこともあるそうですね。

どうぞ、宍道湖のしらうお、ご賞味くださいませ。

美味しいですよ！