2010年06月24日
アコウ鯛
今日のオススメです！！
活けもの
『アコウ鯛』
入荷しています！！
アコウ鯛は別称で
スズキ目
ハタ科
キジハタの魚です
地方により
呼名は様々で
関西では
アコウと呼びます
この
アコウ
これから
夏の産卵期にかけて
今が
旬の魚で
関西では
「夏のフグ」
とも言われ
珍重されています
また
身は
薄造り や 洗いに
粗は
潮汁 や 煮付け
鍋物にしたり
と
捨てるところが
ほとんど無い美味な魚です
女将さんも
昔・・・
(三十年も前ですが）
アコウを
初めて食べた時の
その
美味しいさを
今でも忘れないと
言っています♪
活けもの
『アコウ鯛』
入荷しています！！
アコウ鯛は別称で
スズキ目
ハタ科
キジハタの魚です
地方により
呼名は様々で
関西では
アコウと呼びます
この
アコウ
これから
夏の産卵期にかけて
今が
旬の魚で
関西では
「夏のフグ」
とも言われ
珍重されています
また
身は
薄造り や 洗いに
粗は
潮汁 や 煮付け
鍋物にしたり
と
捨てるところが
ほとんど無い美味な魚です
女将さんも
昔・・・
(三十年も前ですが）
アコウを
初めて食べた時の
その
美味しいさを
今でも忘れないと
言っています♪
一般にはなかなか
流通しない魚なので
この機会に
是非
ご賞味下さい♪